Chocolate Cheese Layer Cake (Kukus)

السلام عليكم ورحمة الله وبركته

Apa khabar sahabat semua? Diharapkan sahabat semua dikurniakan kesihatan yang baik untuk meneruskan ibadah puasa, menggandakan amalan dan ibadah lebih-lebih lagi kita berada di 10 ramadan yang terakhir. marilah kita sama-sama rebut peluang untuk bertemu dengan satu malam yang sangat istimewa, LAILATUL QADR, malam yang lebih baik dari seribu malam, malam dimana diberikan pengampunan untuk dosa-dosa yang lalu.

Allah berfirman,:

وَمَا أَدْرَاكَ مَا لَيْلَةُ الْقَدْرِ. لَيْلَةُ الْقَدْرِ خَيْرٌ مِنْ أَلْفِ شَهْرٍ

“Tahukah kamu apa itu lailatul qadar? Lailatul qadar lebih baik daripada seribu bulan.” (Q.s. Al-Qadar:2–3)

Dari Abu Hurairah Radhiyallahu ‘anhu, Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda:

  مَنْ قَامَ لَيْلَةَ الْقَدْرِ إِيمَانًا وَاحْتِسَابًا غُفِرَ لَهُ مَا تَقَدَّمَ مِنْ ذَنْبِهِ

Siapa yang melakukan qiyamul lail di malam qadar maka akan diampuni dosa-dosanya yang telah lewat. (HR. Bukhari 1901 & Muslim 1817).

Maka, amat beruntunglah sesiapa yang dapat bertemu dengannya dan perbanyakkanlah doa ini:

   اللَّـهُـمَّ إنَّكَ عَفُوٌّ تُـحِبُّ العَفْوَ فَاعْفُ عَنِّي

Ya Allah, sesungguhnya Engkau Dzat Yang Maha Pemaaf dan Pemurah maka maafkanlah diriku.

boleh rujuk di link ini: http://www.konsultasisyariah.com/doa-ketika-lailatul-qadar/

Sebenarnya hati ni rindu nak ber'baking'. tapi apakan daya, masa tidak mengizinkan. Banyak commitment lain yang lebih utama. then, sempat tengok gambar-gambar kek yang lama. seronok je rasa tengok hasil tangan kita yang dah buat. kadang-kadang tu macam tak percaya, macam mana boleh buat semua tu eh?saya buat ke ni?hee..

jadinya, saya nak kongsi salah satu kek kegemaran saya iaitu CHOCOLATE CHEESE CAKE..tengok je mesti dah terliur..haha..kek ni istimewa sebab dia kukus yang membuatkan dia jadi sangat lembab dan lembut. rasa dia penuh kecoklatan..haha..sila baca 'full of chocolate'. memang sangat puas bagi peminat kek coklat. dan sudah tentunya saya guna serbuk koko jenama VAN HOUTEN ye kalau nak dapat kek coklat yang sedap. tapi terpulang la kalau suka jenama yang lain. ikut selera masing-masing.

gambar ni buat saya terliur!! sangat moist..

baiklah, ini resepi kek coklat keju

Resepi Kek Coklat:

Bahan-bahan

Bahan A (ayak 3x)

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 sk baking powder & soda bikarbonat

Bahan B (cairkan di atas api kecil)

2 cawan mentega

1 3/4 cawan gula kastor

1 cawan susu segar

Bahan C

4 biji telur gred B

1 sk esen vanilla

Cara-Cara

1- Langkah pertama setiap kali nak buat kek mestilah ayak tepung. so, ayak kesemua bahan A sebanyak 3 kali

kek sebelum dihias

2- Di dalam periuk, atas api yang kecil, cairkan mentega, kemudian mauskkan gula dan seterusnya masukkan susu. tutup api, dan biarkan ia sejuk sebentar.

3- Sementara itu, asingkan telur kuning dan putih. Pukul telur putih, tak perlu kembang sangat.

4- Masukkan telur kuning ke dalam bekas adunan mentega, gula dan susu yang telah dicairkan tadi. kemudian masukkan telur putih dan kacau sehingga sebati.

5- Masukkan adunan tepung yang telah diayak tadi dan kacau sehingga sebati.

6- Masukkan sedikit esen vanilla.

 Resepi Lapisan Cheese:

Bahan-Bahan

250 g cream cheese

1 biji telur gred B

50 g gula kastor

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar air

esen vanilla

Cara-Cara

         1- Putar cream cheese sehingga lembut

         2- Masukkan gula kastor kemudian masukkan telur. putar kesemua bahan sehingga sebati

         3- Masukkan tepung gandum, air dan esen vanilla. kacau sehingga sebati.

kemudian, bila dah ada kedua-dua adunan kek coklat dan cheese, bahagikan adunan kek coklat kepada dua dan kukus satu adunan kek coklat terlebih dahulu. seterusnya, setelah kek masak, masukkan adunan cheese dan setelah cheese masak, masukkan adunan kek coklat yang selebihnya.

Siap..dan boleh hias mengikut kreativiti masing-masing dengan chocolate ganache.

Masih ingat kek ni. siapkan kek ni, tempahan sari seorang kawan sehingga jam 3 pagi. tido je, hati berbunga riang dan tersenyum sebab kek berjaya disiapkan dengan jayanya

p/s: resepi kek ni mencecah seberat 1.4 kg, jadinya perlukan loyang kek yang lebih besar

cabaran buat kek lapis chocolate cheese ni adalah ambil masa yang lama terutamanya untuk lapisan yang ketiga. selalunya ambil masa 2-3 jam untuk masak sepenuhnya. boleh cuba cucuk dengan lidi untuk pastikan sama ada dah masak atau belum.tapi,  kadang-kadang nampak macam dah masak, sebenarnya belum masak lagi dan bila nak keluarkan kek, kek hancur. sebab tu saya tunggu lama sikit sampai puas hati dan rasa yakin kek betul-betul dah masak.

SELAMAT MENCUBA!!

Tart Telur

Tatkala kecantikan jagad raya ini muncul,

ia menghadap ke arahku dan berseru: "Kemarilah!"

aku berpura-pura buta, seolah tidak bisa melihatnya

setelah aku mengetahui tujuan dalam diriku

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh...Apa khabar semua? Semoga semuanya dikurniakan kesihatan yang baik agar dapat menjalani kehidupan seperti biasa dan semestinya agar dapat melaksanakan ibadah dan kewajiban kita sebagai hambaNya dengan lebih sempurna. Kalau ada yang tengah sakit tu, semoga tabah dan sabar dalam menjalani ujian dariNya. Setiap kesulitan dan kesakitan yang Allah berikan itu adalah untuk menguji tahap keimanan, kesabaran serta keyakinan seorang hamba kepada Rabbnya juga sebagai kaffarah yang bisa menghapuskan dosa-dosa akibat dari kelalaian seorang hamba dari mengigati Penciptanya. 

Sudah tiga minggu semester 8 bermula. Kebanyakan sahabat-sahabat se'batch' lain telah keluar untuk menjalani kehidupan baru iaitu alam pekerjaan. Kami student shariah and law masih setia bersama USIM dan FSU yang tercinta untuk meneruskan perjuangan dalam menuntut ilmu. Semoga saya dan sahabat-sahabat sentiasa berada di atas landasan dan niat yang benar dalam menuntut ilmu. Kunci kejayaan adalah, IKHLAS terhadap ILMU dan HORMAT para pensyarah adalah perkara yang paling penting sebagai penuntut ilmu. 

Sebenarnya tak ada idea nak kongsi resepi yang mana satu out of my "cakes collections"..hee..so far, banyak dah mencuba pelbagai resepi tapi tak sempat nak share dengan sahabat-sahabat. Maklumlah, busy sebagai student especially it is not easy to be a law student. Masih ingat lagi salah seorang pensyarah saya pernah beritahu yang law student ni sepatutnya tidak mempunyai banyak masa. Must do so many readings. Ya, I agree with her. Tapi, as for me, I really thankful because I got so many leisure time to spend it a litlle bit to bake and increase my religious knowledge with my housemates as our daily routine. Not so many things that I can do for my DEEN and the only one that I able to do is, prepare myself with ILM.

So, I decided to share EGG TARTS's recipe. First time buat time cuti sem yang lepas. Resepi ni saya refer blog kak ita masam manis. 

http://www.azlitamasammanis.com/2011/09/tart-telur.html

Lets take a looks guys!

EGG TART

Bahan Pastry:

390g tepung gandum

170g mentega

50g gula icing

1 biji telur gred C

1sk esen vanila

Cara-Cara:

1. Gaulkan mentega dan gula icing sehingga sebati
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Gaul rata kedua-dua bahan tersebut
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sehingga menjadi dough
4. Tekapkan dough ke dalam acuan tart (boleh didapati di kedai menjual alat bakery dalam pelbagai saiz dan bentuk)
5. Bakar selama 10 minit pada suhu 180 degree

Bahan Tart Telur:

1 tin susu cair F&N
1 cawan air suam
1/3 cawan gula (kalau suka manis tambah lebih gula)
1sk esen vanila
4 biji telur gred A
pewarna kuning

Cara-Cara:

1. Kacau gula dan air suam sehingga larut.
2. Setelah gula  hancur dan air telah sejuk masukkan semua bahan lain dan kacau sehuingga semua bahan sebati.
3. Tuangkan adunan ke dalam pastry yang telah  tadi.
4. Bakar selama 20 minit pada suhu 180 degree.
5. Siap dihidang enak dimakan!

Chocolate Orange Cake

بسم الله الرحمن الرحيم

Assalamualaikum shabat semua. Semoga sihat dan ceria selalu di samping orang yang tersayang. Dan semestinya saya sentiasa mendoakan sahabat semua sentiasa berada di bawah lindungan dan rahmat ilahi. Ya, harus kita akui bahawa kita tiada apa-apa tanpa rahmat dan kasih daripada Nya.

Dengan rahmat dariNya kita mampu berkasih sayang sesama kita. Dengan rahmatNya jualah lahirnya cinta sehebat kasih seorang ibu kepada anaknya, cinta antara dua insan yang akhirnya disatukan dengan akad yang sah, hubungan pertalian darah yang tidak akan terputus selamanya, persaudaraan sesama kita dan juga persahabatan (gaya macam pakar cinta pulak..hee) apa pun bercintalah semampumu dan jangan terlalu membenci seandainya sudah tidak suka.

Berbicara tentang benci, pasti terasa amat sakit jika dibenci setelah diri disayangi. Kalau dahulu, janji-janji manis sentiasa ditaburkan, berjanji setia saat susah dan senang bersama, mendambakan hubungan ini kekal hingga ke jannah, menerima segala kekurangan dan bersyukur dengan segala kelebihan yang dimiliki oleh insan yang kita cintai. Namun, di saat benci mula menguasai diri, kata-kata khianat ditaburkan, kebahagiaan yang dirasai dahulu dikatakan dusta. Oleh itu ketahuilah bahawa hati ini Allah yang pegang. Allah maha berkuasa membolak balik kan hati kita daripada cinta kepada benci dan dari benci kepada cinta. Hati ini milik Dia yang maha berkuasa.

Di dalam sebuah perhubungan, pastinya kita inginkan kesetiaan bukannya kesempurnaan..

Apa motif Finaz Adiana cerita pasal cinta?haha…saje sebab nak share gambar-gambar ni yang “dikirim” oleh shabat yang saya cintai insyaAllah kerana Allah taala..

So, today I would like to share one more recipe which is the combination of two flavors and the idea just came out to make it with this version. Again, untuk mengisi masa lapang yang teramat lapang time cuti semester ni.hee..

RESEPI KEK COKLAT

*boleh rujuk resepi sebelum ni ya..

RESEPI KEK OREN

Bahan-Bahan:

2 cawan tepung gandum

1 cawan mentega

1 cawan gula icing

3 biji telur gred B

1 sk baking powder

1 sk soda bikarbonat

1 sk esen vanilla

2 sudu besar susu segar

Orange emulco

Pewrana oren

Cara-Cara:-

1. Ayak tepung, baking powder dan soda bikarbonat sebanyak 3x.
2. Pukul mentega, masukkan gula icing dan pukul sehingga sebati. Kemudian masukkan telur satu per satu.
3. Masukkan tepung yang telah di ayak dan kacau rata kesemua bahan.
4. Seterusnya masukkan susu segar dan esen vanilla. (p/s: selalunya saya akan lebihkan susu segar dan bergantung kepada texture bahan-bahan tapi, hati-hati jangan sampai terlebih susu sebab nanti texture kek akan jadi tak cantik sebab terlalu moist)
5. Akhir sekali, masukkan orange emulco secukupnya dan pewarna oren. (p/s: again, depend pada selera masing-masing dan depend pada jenama emulco dan pewarna yang kita beli.) 

then, lepas dah ada dua bancuhan kek, ni cara-cara untuk buat choc orange cupcake 

Bahan-Bahan:-

Loyang Cupcake

Cupcake paper

Piping bag

Dark chocolate compound

Susu segar

Colorful manik sebagai hiasan

Cara-Cara:-

1. Sediakan kertas cupcake di dalam loyang (kalau tak ada loyang cupcake yang khas, boleh guna kertas cupcake yang boleh berdiri sendiri)
2. Masukkan  bancuhan kek oren ke dalam piping bag dan gunting sedikit dihujung bag.
3. Masukkan bancuhan kek coklat ke dalam kertas cupcake (about half macam tu). kemudian, pipe kan bancuhan kek oren ke tengah-tengah bancuhan kek coklat sehingga naik jadi 3/4.
4. Bakar selama 20-25 minit pada suhu 180 degree
5. Setelah masak, hiaskan dengan chocolate ganache (cairkan chocolate compound dan sedikit susu segar) dan taburkan manik atau chocolate rice di atas kek.
6. Siap dan boleh di makan!

Selamat Mencuba!

Chocolate Moist Cake

بسم الله الرحمن الرحيم

Assalamualaikum dan salam ceria sahabat semua! Alhamdulillah atas segala nikmat yang Allah telah kurniakan kepada kita. Sungguh tidak akan pernah kita mampu untuk menghitung segala nikmat-nikmat yang telah diberikan olehNya. Namun, sering kali manusia alpa dengan mengira segala apa yang dikecapi olehnya adalah atas usahanya sendiri. Dia lupa kepada Allah yang maha berkuasa atas segala sesuatu. Kekayaan, kebijaksanaan, kecantikan dan kekuasaan yang dimiliki lantas menjadikan dirinya sombong dan bongkak. Dengan itu, berhati-hatilah dan hindarilah diri kita daripada sifat seperti itu. Hiasilah diri kita dengan sifat rendah diri dan tawadhu’ kelak kita akan menyedari bahawa sungguh kerdilnya diri kita yang sentiasa mengaharapkan segalanya kepada Allah swt dan sesungguhnya manusia itu sama sahaja di sisi Allah dan yang membezakan adalah taqwa.

Ok.. kali ni nak mencuri sedikit masa yang ‘sangat terluang dan terbuang’ ni time cuti semester untuk kongsi satu lagi resepi untuk dijadikan sebagai rujukan buat diri ini khususnya untuk masa akan datang takut-takut terlupa. dan juga untuk sahabat-sahabat semua yang mungkin nak cuba-cuba untuk berbaking tapi tak tahu nak mula dengan resepi yang mana disebabkan terlalu banyak resepi kat internet kan..

Resepi yang saya nak kongsikan kali ni adalah chocolate moist cake. Saya pasti semua orang mesti suka chocolate cake. This is my favourite too!!hee..boleh dikatakan banyak “version” dan “recipe” saya “try and error”. Saya masih ingat lagi kek coklat ni la kek pertama yang saya try buat dan first time jual kek kat kampus sempena karnival di FSU.  Sungguh tak sangka masa tu jual kek coklat sangat memberangsangkan dan saya sangat puas hati walaupun tersangatlah penat sebab lepas balik kelas je kena terus buat kek sampai lewat malam. Tapi penat tu sangat berbaloi and thanks to all my team and my friends yang support!! (senyum puas hati)..hee..

Ok la.. ni resepi kek coklat dari FINAZ ADIANA..

Bahan-Bahan

Bahan A (diayak)

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 sk baking powder

1 sk soda bikarbonat

Bahan B (dicairkan atas api)

2 cawan margerin

1 ¾ cawan gula kastor

1 cawan susu segar

Bahan C

3 biji telur

1 sk esen vanilla

Cara-Cara

Bahan A yg telah diayak

1.  ayak bahan A sebanyak 3x
2. di dalam periuk kecil, dengan menggunakan api yang sederhana kecil cairkan mentega, masukkan gula dan setelah gula dan mentega sebati, masukkan susu segar. kemudian matikan api dan sejukkan bahan yang dicairkan sebentar
3. asingkan telur kuning dan putih dan di dalam bekas yang lain, putar putih telur sehingga kembang.
4. masukkan  telur kuning ke dalam bekas bahan B. kacau laju sekiranya bahan B masih panas. kemudian masukkan telur putih yang telah dipukul dan kacau rata kesemua bahan tersebut.
5. kemudian masukkan bahan A yang telah diayak ke dalam bahan B sedikit demi sedikit.
6. masukkan adunan tadi ke dalam loyang yang telah digoreskan mentega dan bakar pada suhu 180 degree selama 30-40 minit.
7. kek siap dihidang dan dinikmati bersama coklat ganache..

cairkan mentega then masukkan gula ye..

telur putih yang telah dipukul kembang warnanya soooooo putih..

choc cake with choc buttercream

one slice please!!!..:D

choc muffin

choc cake with choc ganache is the perfect combination ever!

choc lava!!yummyyy!!!

Oreo Cheese Cake Baked Version

بسم الله الرحمن الرحيم

Assalamualaikum sahabat semua. Semoga sahabat-sahabat sentiasa sihat sejahtera fizikal dan mental. Tak kiralah apa yang anda lakukan dan dimana anda berada, semoga sentiasa di dalam rahmat dan lindungan dari Allah. Semoga setiap apa yang kita lakukan di atas muka bumi ini tidak mengundang murka Allah.

Masih lagi dalam ‘mood’ cuti semester walaupun cuti kali ni ‘quite boring’ sebab tak de aktiviti nak buat sangat. Duduk terperap dalam rumah je..btw, tempat yang terbaik bagi seorang perempuan adalah disisi suaminya atau di rumah. Saya tersangatlah kagum pada wanita-wanita, isteri-isteri atau ibu-ibu di luar sana yang tetap berada di rumah menjalankan tanggungjawab sesuai dengan fitrahnya sebagai seorang muslimah. (That is my biggest dream). Kepada wanita di luar sana, dambakanlah untuk menjadi seorang wanita seperti yang digambarkan di dalam Al-Quran, surah at-Tahrim ayat 5. (mukminat, qaanitat, taaibat, 'aabidat, saaihat)

Ok lah, kali ni saya nak share satu lagi resepi di mana resepi ni dah lama dah buat. Cumanya tak dan nak share sebab malas nak meng’update’ bog ni. Ye la, nak update blog dan share resepi kena edit gambar, kena type, nak kena fikir ayat lagi jadinya, kemalasan pun melanda. dan, hari ni nak rajin-rajinkan diri untuk share resepi buat kawan-kawan tercinta.hehe..

So, here we go! Oreo cheese cake baked version..

Bahan-Bahan:-

Bahan-Bahan untuk Oreo’s Crust

1 packet oreo (vanilla flavor)

10g mentega

Bahan- Bahan untuk Cheese

250g cream cheese

50g gula kastor

3 biji telur

1 sk esen vanilla

Bahan-Bahan untuk Topping

blueberry filling

Cara-Cara:-

1-    Hancurkan biskut oreo. Bagi sesiapa yang tengah on diet tu boleh buangkan cream tu.

2-    Cairkan mentega. Kemudian gaulkan mentega bersama biskut oreo yang telah dihancurkan tadi

3-    Letakkan kertas cupcake di dalam loyang cupcake. Kemudian masukkan adunan oreo kedalam loyang cupcake tadi dan “press it”.

4-    Seterusnya, putar cream cheese sehingga lembut, masukkan gula, masukkan telur satu persatu dan pukul sehingga sebati. Masukkan esen vanilla dan kalau nak tambah rasa boleh masukkan sedikit lemon oil.

5-    Kemudian masukkan adunan cheese ke dalam adunan oreo yang telah kita ‘press’ tadi.

6-    bakar pada suhu 180 degree selama 25-30 minit.

7- Akhir sekali, hiaskan dengan blueberry filling. boleh gantikan mengikut selera anda. berries atau chocolate.

Selamat Mencuba!